В тесен и висок съд, в който може да влезе пасатор, се сипва соевото мляко, солта и лимоновия сок. Оставят се за една минута.  След това се налива олиото и се пасира за 30-60сек до получаване на гладка емулсия. Добавя се тигана и други подправки по желание. За да се получи,майонезата, всички съставки трябва да бъдат със стайна температура. Майонезата е идеална за салатен дресинг, сос за паста и фалафел.